El Centro Nacional de Referencia de Inocuidad Microbiológica en Alimentos (CNRIMA) surge en el año 2003 como un laboratorio de microbiología de alimentos, en el hoy Centro Nacional de Referencia de Bacteriología (CNRB). En ese laboratorio se realizaban los análisis microbiológicos de los alimentos relacionados con brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y se apoyaba al Ministerio de Salud en la verificación de la inocuidad microbiológica de los alimentos para consumo humano en los puestos de venta al consumidor. En el año 2015 se crea el CNRIMA, con el fin de fortalecer la prevención y vigilancia de los brotes y casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y de verificar el cumplimiento de la normativa microbiológica de alimentos acorde con los reglamentos nacional e internacional, vigentes en esta materia.
Actualmente el CNRIMA es responsable de:
- Ejecutar análisis microbiológicos para verificar la inocuidad de productos de interés sanitario de consumo humano.
- Brindar apoyo a los laboratorios públicos y privados en la realización de análisis especializados de interés en salud pública.
- Realizar la caracterización, tipificación y subtipificación molecular de las bacterias patógenas de mayor importancia epidemiológica relacionadas con las ETA.
Este Centro Nacional de Referencia cuenta con ensayos acreditados por el Ente Costarricense de Acreditación conforme a la norma INTE-ISO 17025:2017 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración (ver alcance de acreditación en www.eca.or.cr).
El CNRIMA participa en redes internacionales de laboratorio relacionadas con su quehacer. Desde 2007 participa en la Red Regional de Subtipificación Molecular para la Vigilancia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (PULSENET) y desde 2001 en la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA). Es evaluado por organismos internacionales que garantizan la calidad de su labor.
El CNR produce informes periódicos de verificación de cumplimiento de la normativa y alertas destinadas al ente rector.
El detalle de la oferta de servicios del CNR se puede consultar en el Inciensa-R40.
Coordinador: Francisco Duarte Martínez, [email protected]
